烘焙展柜并不陌生，面包柜是用来储存展示西点面包烘焙的;面包柜外形精巧、结构简易、拆装方便、运输便利等等，受到广泛欢迎;面包柜除了可以陈列西点面包以外，还可以给顾客视觉更直观的表达;保温烘焙展柜其主要的特点就是恒温（一般为2-8度）冷藏展示，主要用于暂时存放顾客定做好但是未能及时取走的的蛋糕。保温烘焙展柜可以在确保蛋糕新鲜的同时，很好的把已经做好的蛋糕展示给消费者。虽然蛋糕展示柜的常规要求是要是恒温2-8度就可以，但是由于夏季和冬季室外温度相差较大，对于保温烘焙展柜的温度调节建议是要有一定的差别为好。

一般来说天气冷的冬季保温烘焙展柜内温度也相应的调节到低，天气热的夏季温度也相应的调节到高（当然这里的高和低是建立在不影响柜内食物的保鲜的情况下调节的，不然不管柜内的食物保鲜那保温烘焙展柜就失去了它应有的作用了）。且在我们调节温度的过程中不能调节的太高或者太低了，要慢慢的下降或者上升，否则不仅对柜内保存的食物有影响，而且还会影响到蛋糕展示柜的压缩机的正常运行和使用寿命。

所以当天气温度下降时，我们可以将保温烘焙展柜内的温度慢慢往低调节一下，以防止柜内温度和柜外的温差过大，而不是升高柜内的温度。

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