有人说蛋糕冷藏展示柜的冷柜内部结霜越多，蛋糕冷藏柜的制冷效果就好，如果结冰就更好，这种观点是不正确的。蛋糕冷藏展示柜内部结霜的多少与箱内的湿度的大小有关，如箱内放入水份大的食品或开门次数过多等都能造成冷柜内胆壁上结霜过多，冷柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好，因为霜的传热系数较低，如果霜层厚度超过地10mm，其制冷效果将明显下降。因此，判定一台蛋糕冷藏展示柜制冷效果是否正常，除了看冷柜内部的结霜情况，还得看起内部温度情况。由于主要是检查蛋糕冷藏柜箱内的温度，如果箱内的温度符合说明书要求，蛋糕冷藏柜就是正常的。

蛋糕冷藏展示柜的五大清洁注意事项:

1.蛋糕冷藏展示柜在清洁前,须先切断电源.

2.蛋糕冷藏展示柜可用软棉布沾些少量无腐性洗涤剂的温水溶液擦洗冷柜内外表面.清洁后用干布擦干.切不可用有机溶剂,热水,洗衣粉等对冷柜有害的物质进行清洁.

3.蛋糕冷藏展示柜应不定期用软毛刷清除冷凝器及压缩机上的灰尘,杂物,以保持良好的制冷效果.

4.蛋糕冷藏展示柜要经常用温水擦洗密封条,使密封条保持弹性,以延长其寿命.

5.蛋糕冷藏展示柜上请勿放置较热的物体,以免变形.

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